樱桃番茄含有丰富的营养素，其中维生素C的含量远高于其他水果和蔬菜，具有阻断致癌物亚酸胺形成的作用。此外，樱桃番茄中的烟酸含量也远超其他水果和蔬菜，有助于降低毛细血管破裂、防止血管硬化、预防高血压等疾病。樱桃番茄所含的蕃茄碱具有抗真菌作用，苹果酸和柠檬酸则能分解脂肪，蕃茄素具有利尿和助消化作用，对肾脏病患者尤为有益。
樱桃番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经。它具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效。樱桃番茄中的谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，可促进人体生长发育，增强人体抵抗力，延缓衰老。番茄红素还能保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，提高人体的防晒功能。
近年来，科学家研究发现，樱桃番茄中的番茄红素具有防癌、抗癌的功效，特别是对前列腺癌有很好的预防作用。同时，番茄红素还能降低前列腺抗原水平，降低男性患前列腺癌的风险。此外，樱桃番茄对消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等也有一定的辅助治疗作用。
樱桃番茄还具有以下保健作用：
1. 预防血栓：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁，有益于疾病的康复。
2. 健胃消食：樱桃番茄有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
3. 减缓色斑、延缓衰老：番茄红素是当今工业上重要的天然食品着色剂，更是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。
4. 降脂降压：降低血压，改善牙龈出血或皮下出血等症状。
樱桃番茄不仅美味可口，还具有丰富的保健作用。在日常饮食中适量食用樱桃番茄，不仅可以满足口感，还能为身体健康加分。然而，需要注意的是，樱桃番茄性微寒，肠胃不好的人不宜过量食用。特别是空腹吃樱桃番茄，容易导致腹痛。因此，在享受樱桃番茄的美味的同时，也要注意适量食用，以免影响身体健康。